Zutaten :

• 1      L      Milch
• 12            Eier
• 450  g      Mehl
• 200  g      Butter
• Prise Salz
• 200  g  Puderzucker ( bei süssen Crepe`s )

1. Das Mehl in die Milch geben und glattrühren. Eier zerschlagen und dazugeben.
2. Die Butter flüssig machen und ebenfalls einrühren.

Den Teig nach Möglichkeit ca 10 - 15 Minuten etwas Quellen lassen. So gelingen sie besser.

Für die Zubereitung eignet sich am besten ein Crêpeeisen oider eine Teflon beschichtete Pfanne. Darin die Crêpe mit etwas zerlassener Butter dünn ausbacken.

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