Zutaten :

• 25    g      Puderzucker
• 25    g      Kuvertüre
• 50    g      Butter
• 3              Eigelb
• Prise Salz

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• 3              Eiweiß
• 30    g      Puderzucker
•  

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• 25    g      Mandeln
• 30    g      Schokobisquit ( Brösel )

Zubereitung :

1. Butter und Eigelb, Puderzucker und  Kuvertuere schaumig schlagen.
2. Eiweiß und Zucker steif schlagen und unter die Masse heben.
3. Mandeln und Bisquitbrössel untermengen.
4. Nun werden die Förmchen mit Butter bepinselt, mit Zucker ausgestreut. und mit der Masse zu ¾ aufgefüllt.

Die Backzeit beträgt im Wasserbad/Ofen ca. 25 Minuten.

Die Souffle stürzen und sofort servieren.